Abwasser und Entwässerung · Abscheideranlagen
Fettabscheider
Abscheideanlage, die Fette und Öle pflanzlicher oder tierischer Herkunft aus Abwasser zurückhält.
Einfach erklärt
Fett schwimmt auf Wasser. Im Abscheider kühlt das Abwasser ab, Fette steigen nach oben und Feststoffe sinken in den Schlammfang.
Fachbeschreibung
Fettabscheider werden bei gewerblichen Küchen und ähnlichen Einleitungen eingesetzt. Sie bestehen aus Schlammfang, Abscheideraum und Probenahmemöglichkeit. Die Bemessung berücksichtigt Abwassermenge, Temperatur, Reinigungsmittel und Fettanfall. Emulgierte Fette können schlechter abgeschieden werden. Regelmäßige Entleerung, Reinigung und Kontrolle sind erforderlich; eine reine Geruchsbehandlung ersetzt dies nicht.
Praxishinweis
Schichtdicken und Entleerungsintervalle überwachen. Heißes Wasser und übermäßige Reinigungsmittel können die Abscheidung verschlechtern.
Beispiel
Eine Restaurantküche leitet Spülwasser über einen Fettabscheider, bevor es in den Kanal gelangt.
Montagehinweis
Geruchsdichte Lüftung, Zugänglichkeit und Entsorgungsanschluss vorsehen.
Sicherheitshinweis
Abwassergase, biologische Belastung und Rutschgefahr beachten.
